Жареная картошка с луком на сковороде

Всем привет. Пишет Денис Повага. Есть такие блюда, глядя на которые, сразу становится ясно - я хочу это съесть! Возникает то чувство, когда на столе стоит старая чугунная сковорода, наполненная жаренным молодым картофелем. Аромат по всей кухне... Да ещё понимая, что картошка не просто жаренная, а с лучком и салом деревенским. Да, пару помидорок в теплице поспело, да свежий укроп на грядке, да ещё огурец... Ух!.. Из простых, на первый взгляд ингредиентов - можно приготовить поистине шедевр, который сметается очень быстро со стола. И порой, можно не успеть разложить по тарелкам, так как начинается борьба вилками, за самые жареные ломтики картофеля.

Вот именно в таком представлении, я и люблю это блюдо... А как, любите Вы? Пожалуй, здесь нечего было добавить... Но когда он молодой и в кожуре, щедро посыпанный свежим луком и укропом. Или быть может, со свежими грибами из леса? Да сметана деревенская на столе. Мммм... Пальчики оближешь! Или только представьте - вкусный жареный картофель с луком, вприкуску с овощным салатом из помидор. Вроде всё по простому, но остановиться будет сложно. Пишите свой вариант...

А сейчас, встречайте...

Жареная картошка с салом и луком на сковороде

Для приготовления, нам понадобится:

• Молодой картофель (при наличии)
• Лук
• Сало
• Укроп
• Зеленый лук
• Соль и перец - по вкусу
• Грибы (свежие лесные или сухие) - по вкусу

Блюдо хорошо сочетается со свежей зеленью, и овощами. Классический рецепт - это подавать её с салатом из помидор, огурца, лука и укропа. Просто смешиваем, заправляем маслом, и подаем к горячей картошке. На самом деле, все любят по-разному, и даже просто с кетчупом – картофель идёт на ура. Попробуйте!

Фото готового блюда прикладываю ниже...

Не буду томить долгими описаниями, а сразу покажу рецепт. Готовьте и кушайте!

Как вкусно пожарить картофель на сковороде с луком

Шаг 1.

Сало нарезаем мелкими кусочками и отправляем в чугун. Готовлю в домашнем котелке, но вы можете повторить рецепт в любой сковороде. Желательно с толстыми стенками. Идеально - чугунная сковорода.

Шаг 2.

Следом за румяным салом, отправляем порезанный лук. Не режу его мелким, так как начинаю рецепт с жарки лука. Хотя можно было его добавить за несколько минут до приготовления картошки. Или ещё вариант - обжарить сало с луком, переложить в посуду, и далее перед готовностью картофеля - перемешать с луком и салом.

А если сильно мудрить не хочется, просто повторяйте по рецепту...

Шаг 3.

Отличительная особенность рецепта в том, что картошка жарится прямо в кожуре. Здесь нет никаких хитростей... Просто когда картофель только сформировал кожуру, и он ещё молодой - поверьте, это безумно вкусно. Достаточно просто его промыть и не чистить. Но конечно, со старой или магазинной - такое лучше не повторять и почистить. У меня вариант - картофель по деревенски. Когда готовил прошлый рецепт, хотелось именно так... И вот, спустя почти год - молодой картофель в чугуне )

Шаг 4.

Ещё не выезжал в лес за грибами, да и некогда в этом году - по кулинарным блогам много забот. Поэтому, отправляю белые сушеные грибы из леса, собранные в прошлом году. Это добавит аромата и неповторимый вкус.

Отлично!

Перемешиваем, и жарим до готовности. Главное следить за температурой, и вовремя мешать картофель. Помните, что лук может пригореть. Ведь мы его добавили сразу. Но дело в том, что молодой картофель не крупными ломтиками - также готовится быстро. Хотя и от сорта зависит.  Процесс занял буквально 10 минут. И ещё 5 минут, на обжаривание сала и лука.

Шаг 5.

Вот и всё. Можно солить и перчить по вкусу. Картофель готов...

Сверху посыпаем свежим укропом и зеленым луком. Или на выбор, как на фото ниже...

Между делом, порежем овощной салат:

• Помидор
• Огурчик
• Лук
• Укроп
• Соль
• Масло подсолнечное

И вот, что получилось...

Остается пожелать приятного аппетита...

Картофель жареный с грибами и луком на сковороде

Хотелось назвать сегодняшний рецепт с грибами, но на самом деле - это будет не совсем правильно, так как здесь буквально пару щепоток сушеных грибов. По правильному, это всего лишь картошка на сале с луком на сковороде. Очень просто, не так ли? Получилась та самая, вкусная жаренная картошка.

А Вам понравилось? Оцените ниже в комментариях...

Ещё фото:

На этом у меня всё. Пишите Ваше мнение ниже... Буду рад любому отклику на статью.