Тонкое тесто для пиццы как в пиццерии. Наш семейный рецепт
Снова здравствуйте! Пишет Денис Повага
Оставляю небольшую заметку, чтобы не потерять. Прошлый раз, мы готовили пиццу как в пиццерии, и там описывался рецепт тонкого теста. Оно делается без дрожжей и разрыхлителя. На самом деле всё проще простого. Это Итальянский рецепт, благодаря которому тесто получается мягким и тонким. Идеальный вариант для приготовления пиццы.
Тесто для пиццы – тонкое и мягкое как в пиццерии
Тесто делается быстро и просто. У меня ингредиентов на 2 больших пиццы, поэтому предложенные ингредиенты ниже, умножил на 2. При этом яйца маленькие, поэтому добавляю ещё одно.
Рецепт тонкого теста на 1 пиццу:
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 2 граненого стакана
- Молоко — 125 мл.
- Соль — чайная ложка
- Растит. масло — 2 столовые ложки
Всё смешать, дать постоять 15 минут. Далее можно раскатывать.
Смешивать тесто лучше с жидкостей. А именно — яйца, молоко, масло, соль — смешать, и уже после постепенно посыпать муку и месить тесто.
Хотя кто-то делает наоборот. Особой разницы в этом нет. Первый способ более быстрый и правильный при ручном замесе. Попробуйте!
Полученный колобок отправляем в холодильник на 15-30 минут. Для этого, укутайте тесто в пищевой пакет. Пускай отдыхает.
Тесто можно замораживать и хранить до 14 дней. Но у нас оно уходит также быстро как и готовится.
Далее, тесто раскатывается до 3 миллиметров, и после укладывается на противень, и отправляется в разогретую духовку на 5 минут (пицца на соусе будет, поэтому тесто желательно запечь). После тесто достается, и можно укладывать начинку…
Пицца на таком тесте готовится буквально 10-15 минут.
Попробуйте приготовить тесто и пиццу по предложенному рецепту, и напишите что у вас получилось…
Вот это да, может, это действительно оно, как в пицеррии?! Попробую обязательно. Я готовила только 2 варианта и муж говорит, что не то… Делала на соде с кефиром и второй вариант — дрожжевое с постным маслом
Вижу у вас в духовке уже готовая пицца, аппетитная такая, хорошо пропеченная, так сразу и захотелось.
Татьяна, а вот рецепт этой домашней пиццы с пошаговым описанием
https://xoxu.ru/picca.html
Даже не представляла, что тесто для пиццы готовиться так просто! Возьму на заметку. Спасибо за рецепт!
Это один из простых и быстрых рецептов теста, который можно отнести к метке — пицца за 15 минут.
Ребята, я сделала! Очень классный рецепт, действительно как в пиццерии. Я пробовала из него пиццу на сковороде и в печи, и та и другая — идеальные! Спасибо. Еще попробую ваш соус.
Всё что касается пиццы, от теста до соуса — всё проверенные рецепты, и пицца получается быстро и вкусно!